Så er der nyt alternativ til lasagnen, hvis man er frisk på det. Med denne ret er det muligt at variere efter humør og smag. God tekstur og bid , den er virkelig god!!
10 fuldkornslasagneplader
500-600g fiskefilet, fx. torsk, sej, kuller, laks el pangasius
Grøntsagssauce:
2 løg
2 fed hvidløg
450g tomater (friske)
1 spsk olie
450g frossen, helbladet spinat
1 tsk oregano
salt og friskkværnet peber
Pil løgene og hvidløg. Hak begge dele groft.
Skyl og skær tomaterne u di grove stykker.
Optø spinaten og tryk væden fra.
Svits løgene i olie. Tilsæt tomater og oregano.
Tilsæt spinat og svits det hele sammen.
Smag til med salt og peber.
Stil grøntsagssaucen til side.
Ostesauce:
6dl mælk
3/4 dl hvedemel
40g revet parmesan ost
salt og friskkværnet peber
½ tsk muskatnød
100g revet ost (til at drysse på til sidst)
Pisk mælk og mel sammen i en gryde. Varm det op, indtil det tykner og er kogt igennem.
Tilsæt parmesan. Smag til med salt, peber og muskatnød.
Saml lasagnen i et ovnfast fad:
Skær fisken i mindre stykker, og læg lasagnenplader, grøntsagsauce, fisk og ostesauce lagvis.
Begynd og slut med ostesauce.
Spring evt. ostesaucen over i midten - det er vigtigt at der er nok sauce til at dække overfladen.
Drys ost på toppen.
Lad lasagnen trække i ca.20min (eller til lader er bløde), inden den sættes i ovnen.
Bag lasagnen i ovnen ved 180grader i ca. 40minutter
Det er ikke nødvendigt at lasagnen trække 20min, pladerne skal nok bløde op, hvis der er ostesauce i midten.
Lad den dog trække 20-25min efter, så står smagen mere frem, hvis man laver lakselasagne!!
TIPS:
Der kan tilsættes lidt ekstra fyld og smag hvis der ønskes, prøv med dette:
1/4 grøn squash eller 1 gulerod
Ingen kommentarer:
Send en kommentar