Blåbær muffins

 

De er bare super lækre på en kedelig grå eftermiddag :-)

18 stk.
Ingredienser:

125g blødt smør
175g sukker
1 stor spsk. reven citronskal
2 æg
250g hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 dl fløde el. mælk
300g friske el. frosne blåbær
18-20 muffinsforme



Fremgangsmåde

Pisk smør og sukker luftigt-
Tilsæt reven citronskal og æg et ad gangen.
Pisk godt mellem hvert æg.

Bland hvedemel og bagepulver, og vend det sammen med fløde/mælk og blåbær ned i dejen.

Fyld dejen i muffinsforme - brug 2 spsk.
Bag kagerne midt i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter

Muffinsne slipper let forme, hvis der bliver brugt siliconeforme